Các nhà máy bia tốt nhất ở Munich. Quê hương của lễ hội Oktoberfest, ở Munich, bia là một sự sùng bái thực sự. Ở đây bạn có thể tìm thấy một số nhà máy bia lâu đời nhất và nổi tiếng nhất trên thế giới, chẳng hạn như Hofbräu, Löwenbräu và Paulaner. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết của chúng tôi về những vườn bia tốt nhất ở Munich, nơi bạn có thể uống bia Bavaria chính thống!

Các nhà máy bia tốt nhất ở Munich: uống bia ở đâu ở Munich

Khi nói đến bia , người Bavaria là bậc thầy. Bia Bavaria đã được đánh giá cao trong nhiều thế kỷ vì sự xuất sắc và độc đáo của nó: nó đã được sản xuất ở đây từ thời Trung cổ và được chứng nhận từ thế kỷ XVI, tuân thủ các quy tắc của "Reinheitsgebot" , chứng nhận tính xác thực của nó và các thành phần được sử dụng (lúa mạch, hoa bia và nước). Ngày nay, ở Munich vẫn còn sáu nhà máy bia lâu đời (trong tiếng Đức là "Brauereien" ) sản xuất tổng cộng khoảng 6 triệu ha bia mỗi năm, đồng thời là những nhà máy duy nhất được phép phục vụ bia tại Lễ hội : Augustiner Bräu, Hofbräu , Hacker-Pschorr, Lowenbrau, Paulaner và Spaten .

Hầu hết các nhà máy bia ở Munich đều sản xuất bia của riêng họ và ngoài việc uống rượu, bạn có thể thưởng thức các món đặc sản của Bavaria , tất cả đều đắm chìm trong bầu không khí vui vẻ.

Bia Bavaria được phục vụ trong Thánh lễ (cốc 1 lít), và theo truyền thống, bọt sẽ lấp đầy ít nhất một phần ba chiều cao của cốc. Trong một số trường hợp, bia được phục vụ trong ly thủy tinh nhỏ, được gọi là "Weissbier" , thường là trong trường hợp bia lúa mì .

Ở Munich và Bavaria có phong tục uống bia vào mùa hè ở cái gọi là "Biergärten" , nghĩa đen là "vườn bia". Thông thường, đây là những chiếc bàn dài được đặt dưới bóng cây trăm tuổi, với quán trọ liền kề, "Gasthof" , nơi bạn có thể gọi bia. Người Bavaria dùng kèm bia với nhiều món ăn đặc trưng khác nhau (thường được mang từ nhà), chẳng hạn như Obatzer (phô mai giống camembert, với bơ, hành tây, ớt bột và hẹ) hoặc Schweinshaxen , một miếng thịt lợn hầm với cải ngựa nạo.

Biergarten vực tự phục vụ và một khu vực có bàn dành cho những khách hàng muốn mang theo đồ dã ngoại của mình và những khách hàng thường xuyên. Người Bavaria cũng thường có một chiếc cốc cá nhân, thường làm bằng đất nung, được cất giữ trong một chiếc tủ đặc biệt, để có thể tái sử dụng bất cứ khi nào cần. Ngoài Vườn bia Munich , còn có rất nhiều khu xung quanh thành phố, bạn có thể dễ dàng đi đến bằng xe đạp nhờ mạng lưới đường dành cho xe đạp tuyệt vời (miễn là bạn không quá say để đạp xe!).

Mặt Wirtsgarten , không giống như Biergartens , là một nhà hàng ngoài trời, tuy nhiên không có khu vực tự phục vụ và bàn được chỉ định cho khách hàng. Vào mùa đông, Biergartens được thay thế bằng "Bierhaus" , "nhà bia", nơi bạn có thể uống bên trong.

Đối với các nhà máy bia ở Munich, bạn nên biết một số điều sau: tiền boa là không bắt buộc (thường thì tiền boa sẽ được đưa ra nếu bạn hài lòng với dịch vụ và tương ứng với khoảng 10% hóa đơn) và bánh mì không được bao gồm trong phí bảo hiểm (giá thay đổi tùy theo số lượng tiêu thụ).

Lịch sử của các nhà máy bia và nhà máy bia của Munich có nguồn gốc cổ xưa. Bia Bavarian đã được sản xuất từ ​​​​thời Trung cổ trong khoảng 300 tu viện: các tu sĩ đã tiêu thụ bia trong thời kỳ Mùa Chay do đặc tính kháng khuẩn có trong hoa bia, và phong tục này lan rộng khắp lãnh thổ. cái tên Munich bắt nguồn từ các tu sĩ dòng Biển Đức, những người vào khoảng thế kỷ thứ mười tám đã thành lập khu định cư đầu tiên mà từ đó thành phố hiện tại đã phát triển.

Những hầm rượu đầu tiên ( Bierkeller ), có từ thế kỷ 17, là những căn phòng chứa và lên men hoa bia. Để làm mát những chiếc thùng, những chiếc thùng được đặt dưới bóng cây dẻ để bảo vệ chúng khỏi cái nóng. Luật cấm lên men trong những tháng mùa hè và do đó người Bavaria chỉ được phép sản xuất bia vào mùa đông và giữ lạnh trong hầm dọc theo sông Isar hoặc dưới bóng cây dẻ.

Vườn bia và vườn bia Munich

Hofbräuhaus
(Am Platzl 9, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 9:00 đến 23:30.
Hofbräuhaus có lẽ là nơi và quán bia lâu đời nhất Vào nửa sau của thế kỷ 16, Công tước Wilhelm V , thuộc gia đình Wittelsbach, đã ra lệnh tổ chức lại việc sản xuất bia và mang lại một sức sống mới: vào thời điểm đó, bia sản xuất ở München quá ít, chất lượng kém và phải nhập khẩu. một cái quá đắt. Wittelsbach quyết định xây dựng một nhà máy bia bên trong sân và giao cho Heimeran Pongraz , một nhà sản xuất bia bậc thầy từ tu viện Geisenfeld. Vào ngày 27 tháng 9 năm 1589, Hofbräuhaus , loại bia từng được sản xuất dành riêng cho triều đình của Vương quốc Bavaria.

Từ năm 1610, bia không còn được sản xuất để phục vụ riêng cho triều đình mà có thể được bán cho các nhà máy bia và được mọi người dân mua.

Ngày nay, bia Hofbräuhaus được bán trên toàn thế giới và có thể nhận ra bằng logo HB trên nền xanh và có vương miện bao quanh. nhà máy bia Hofbräuhaus , có từ năm 1897, tọa lạc tại 9 Platzl . Điều gây ấn tượng với du khách hơn hết là kiến ​​trúc của tòa nhà, với cửa sổ lồi ở góc đặc trưng và những cửa sổ kính màu lộng lẫy. Ở tầng trệt là Schwemme , sảnh thường lui tới nhất của Hofbräuhaus , nơi có thể tìm thấy bầu không khí đặc trưng của các quán bia ở Bavaria : hầm có bích họa, bàn gỗ dài, dàn nhạc chơi nhạc Bavaria và các nữ tiếp viên mặc quần áo truyền thống ( "Dirndl"), nhưng trên hết là rất nhiều bia và một ưu đãi ẩm thực tuyệt vời!

Không khí ở đây luôn vui vẻ và sôi nổi: tuy nhiên, ở tầng một có một số sảnh yên bình và trang nhã hơn, còn ở tầng hai có một phòng lớn dành riêng cho các bữa tiệc, nơi phục vụ bữa tối tự chọn với giá cố định và biểu diễn nhạc kịch. Trong những ngày hè nóng bức, du khách cũng có thể dùng bữa trong khu vườn uống bia ngoài trời

Một số bàn được dành cho khách hàng thường xuyên ( Stammgäste ), những người có cốc sứ riêng, được cất giữ trong két an toàn ở tầng trệt. Phần lớn những người thường xuyên này là người Bavaria nhưng cũng có một số người nước ngoài.

Hofbräuhaus trong một thời gian dài là một trong những giai đoạn tuyên truyền chính trị chính của Đức: quán bia được biết đến là nơi diễn ra cuộc biểu tình đầu tiên của đảng Quốc xã (20 tháng 2 năm 1920), trong khi vào năm 1921, Adolf Hitler đã có bài phát biểu tại cái gọi là " Schlacht im Hofbräuhaus” .

Augustiner
(Neuhauser Straße 27, Munich) máy bia Augustiner lịch sử là máy bia lâu đời nhất ở Munich , được thành lập bởi các tu sĩ dòng Augustinian vào năm 1328 gần nhà thờ lớn của Munich. Sau khi tư nhân hóa, Augustiner-Bräu Neuhauser Straße vào năm 1817 , nơi công ty mẹ vẫn được đặt cho đến ngày nay. Nhà máy bia được gia đình Wagner tiếp quản vào năm 1829 và sau đó được chuyển đến các hầm rượu ở Landsberger Straße (“Kellerareal”) . Bị ném bom nặng nề trong Chiến tranh thế giới thứ hai, nhà máy bia Augustiner giờ đây đã trở lại thời huy hoàng trước đây và đã được công nhận là một di tích lịch sử.

Địa điểm được chia thành hai phần: nhà máy bia nằm ở bên trái, trong khi nhà hàng ở bên phải. Tuy nhiên, ở phía sau là khu vườn bia .

Augustiner Bräustuben
(Landsberger Str. 19, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 10:00 đến 0:00.
Loại bia Augustiner hạng, ngoài công ty mẹ, còn được phục vụ tại Augustiner Bräustuben , liền kề với nhà máy bia và nằm ở Landsberger Straße 19 , với giá rẻ hơn, hoặc cũng có thể tại Augustiner Klosterwirt ( Augustinerstraße 1 ). Các loại bia hơi là: Augustiner Helles, Augustiner Dunkles, Augustiner Edelstoff .

Chinesischer Turm
(Englischer Garten, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 11:00 đến 23:30.
Chinesischer Turm là một khu vườn bia với khoảng 7.000 chỗ ngồi, nằm bên trong tòa tháp cùng tên của Trung Quốc từ năm 1789. Nhà máy bia Chinesischer Turm nằm bên trong Englischer Garten , một trong những công viên thành phố lớn nhất ở Châu Âu, cách đó khoảng 15 phút đi bộ từ Marienplatz . Vào mùa hè, đây là địa điểm yêu thích của nhiều sinh viên đại học trẻ gặp nhau ở đây để uống bia Bavarian tuyệt vời. Tại ki-ốt tự phục vụ, du khách có thể thưởng thức các món ăn chính của ẩm thực truyền thống của vùng Bavaria và nghe nhạc sống.

Biergarten am Viktualienmarkt
(Viktualienmarkt 9, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 9:00 đến 22:00.
Viktualienmarkt là một vườn bia nằm ở trung tâm chợ rau quả lịch sử của Munich Marienplatz hai phút . Ở đây, những chiếc bàn có khăn trải bàn được phục vụ bởi những người phục vụ, những chiếc bàn không có khăn trải bàn là tự phục vụ: thật tuyệt vời khi mua đồ ăn ở các quầy hàng xung quanh và mang theo đến một trong những chiếc bàn dưới bóng cây. Tại Viktualienmarkt , bia được phục vụ luân phiên từ tất cả sáu nhà máy bia lịch sử của Munich . Bầu không khí bạn hít thở tại Viktualienmarkt là một trong những bầu không khí dễ chịu nhất trong số những vườn nho ở Munich và là nơi lý tưởng để dành vài giờ như một người Bavaria chính hiệu.

Weisses Bräuhaus
(Tal 7, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 8:00 đến 00:30.
Weisses Brauhaus đã là một tổ chức trong truyền thống ẩm thực của Munich kể từ thế kỷ 19. Kể từ khi thành lập thành phố Munich , vào năm 1158, người ta đã ghi nhận sự hiện diện của một quán rượu trên con phố này, quán rượu này từ năm 1540 đã trở thành Weisses Bräuhaus . Tòa nhà được trang trí theo phong cách Đức điển hình, tiện dụng và không rườm rà, và bầu không khí giống như một quán rượu cũ, giống như hơi thở của 100 năm trước. Bên trong có nhà bếp và một số phòng, mỗi phòng được trang trí khác nhau.

Đặc sản của Weisses Brauhaus là bia lúa mì ( Weissbier ): mỗi loại bia đều có một cái tên thơ mộng và phức tạp, với phần mô tả cho biết loại bia đó phù hợp nhất với món ăn nào. Các loại bia là: Karmeliten Klosterbrauerei Original Dornau Pils, Schneider Weisse, Karmeliten Klosterbrauerei Urtyp Helles, Karmeliten Klosterbrauerei Brau Girgl . Thực đơn được cung cấp bao gồm các món ăn truyền thống của Munich (ví dụ như phổi bê chua ngọt, gan lợn với hành tây nướng hoặc cật lợn với khoai tây chiên) đến các món salad và món chay. Chúng tôi khuyên bạn nên đặt trước nếu bạn có nhiều hơn hai người.

Bayerischer Donisl
(Weinstraße 1, Munich) Nằm cạnh Tòa thị chính Munich, Bayerischer Donisl (tên bắt nguồn từ Dionysius Haertl , người điều hành nơi này vào thế kỷ thứ mười tám) là một trong những nhà máy bia lịch sử của Munich . Nội thất được làm bằng gỗ tối màu theo truyền thống của vùng Bavaria. Các loại bia tươi được phục vụ là: Hacker Bräu Edelhell, Paulaner Salvator, Hacker-Pschorr Braumeister Pils .

Hiện tại, Bayerischer Donisl đóng cửa để gia hạn đến tháng 12 năm 2015.

Hirschgarten
(Hirschgarten, München) Hirschgarten là vườn bia lớn nhất ở München : với khoảng 8.000 chỗ ngồi, nhà máy bia nằm bên trong Hirschgarten , vườn hươu, một nhà nghỉ săn bắn cổ xưa do Hoàng tử Karl Theodor vào năm 1780. Thực tế, ở Ngoài việc ăn và uống bia tuyệt vời, bạn có thể quan sát kỹ những con nai sống trong công viên này.

Paulaner
(Kapuzinerplatz 5, Munich) Mở cửa hàng ngày.
Một quán bia hàng đầu khác ở Munich là Paulaner Bräuhaus . Được thành lập vào thế kỷ 17 bởi một cộng đồng các tu sĩ, nhà máy bia Paulaner đã trở nên nổi tiếng khắp thế giới về tính xác thực của các loại bia vẫn còn nguyên vẹn cho đến ngày nay. Năm 1634, một số tu sĩ theo lệnh của San Francesco da Paola , khách trong tu viện Neudeck , bắt đầu sản xuất một loại bia đen và mạnh, để phục vụ cho nhu cầu dinh dưỡng của họ trong thời kỳ Mùa Chay. Loại bia được tạo ra xuất sắc đến nỗi vào năm 1780, Tòa án Bavaria đã cho phép các nhà sư bán bia: Paulaner Brauerei , dự định trở thành nhà máy bia lớn nhất ở Munich .

Paulaner Brauerei đã đổi tên ba lần: các tu sĩ dòng Phanxicô đã đặt tên Salvator cho bia của họ, nhưng khi quân đội của Napoléon xâm lược Bavaria, nhà máy bia đã được bán cho một tư nhân, người này gọi nó là Paulaner-Salvator-Thomasbrau . Sau đó, tên được rút ngắn thành Paulaner Brauerei . Mặt khác, điều chưa bao giờ thay đổi là quy trình sản xuất bia, được sản xuất trong nhiều thế kỷ theo các quy tắc được quy định bởi sắc lệnh về độ tinh khiết của bia ( Reinheitsgebot ), ban hành năm 1516.

Đặc sản của ngôi nhà, Paulaner Hefe-Weissbier được đặc trưng bởi sự nhẹ nhàng và tác dụng làm dịu cơn khát của nó. Đó là một weizen màu hổ phách và vàng rơm Loại bia này được phục vụ trong một chiếc ly cao đặc biệt gọi là Weizenebeker ở nhiệt độ 8/9 °C. Ngày nay, bia được sử dụng để tạo hương vị cho một số món ăn trong thực đơn của người Bavaria, chẳng hạn như món garu Hungary sốt bia hoặc thậm chí là kem hấp bia lúa mì. Nhưng bia cũng có thể kết hợp với cá nướng và sườn heo hun khói.

Bên trong nhà máy bia còn có một nhà hàng, nơi lý tưởng để nhâm nhi ly bia lạnh và thưởng thức những món ăn đặc trưng của truyền thống xứ Bavarian cách không xa lễ hội Oktoberfest .

Der Pschorr
(Viktualienmarkt 15, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 10:00 đến 0:00.
Der Pschorr , nằm gần Viktualienmarkt , cung cấp bia Hacker-Pschorr-Edelhell , được rót trực tiếp từ thùng gỗ vào steins.

Nơi này nổi bật không chỉ vì bia ngon mà còn vì chất lượng ẩm thực . Tại Der Pschorr , các nguyên liệu địa phương được sử dụng: trái cây từ các vườn cây ăn quả ở Bavaria, pho mát từ các hợp tác xã địa phương, thịt và xúc xích từ Munich . Trong số các món ăn truyền thống nên thử, chúng tôi khuyên bạn nên thử thịt bò địa phương ( Murnau Werdenfelser ), “Pressack” , xúc xích thịt lợn và “Obatzda” , một loại pho mát của Bavaria ăn kèm với bánh mì, hành và hẹ.

Löwenbräu
(Nymphenburger Straße 2, Munich) Löwenbräu (nghĩa đen là "bia sư tử") là một trong sáu nhà máy bia lâu đời ở Munich sản xuất bia truyền thống đích thực của Bavaria : ngay cả Löwenbräu tuân thủ các quy định do Reinheitsgebot . Bên trong có một hội trường lớn tên là "Festsaal" có thể chứa hơn hai nghìn người.

Vườn bia rộng lớn của nó , Löwenbräukeller , tiếp giáp với nhà máy bia mẹ và chiếm vị trí của một nhà máy bia bị phá hủy trong Thế chiến thứ hai. Vườn bia nằm trên sân hiên dưới bóng cây là điểm hẹn không thể bỏ qua của nhiều người dân xứ Bavaria. Löwenbräukeller có khoảng 1000 chỗ ngồi ngoài trời và còn có một màn hình lớn để xem tất cả các sự kiện thể thao lớn. Giá của một cốc bia 1 lít là khoảng 7,80 euro.

Lịch sử của bia Löwenbräu bắt đầu từ năm 1383, năm mà loại bia đầu tiên được phục vụ tại Zum Löwen ("Tại sư tử"). Bia Löwenbräu phục vụ hàng năm tại hội kể từ năm 1810, mặc dù trên thực tế, đây là một loại bia đặc biệt có tên là Oktoberfestbier hoặc Wiesenbier (từ tên của công viên Munich nơi tổ chức lễ hội bia), có màu hổ phách và tươi, được ủ riêng cho sự kiện này. .

Bia Löwenbräu cũng được bán ở Hoa Kỳ: được nhập khẩu theo giấy phép bởi Miller Brewing Company cho đến năm 2002, Löwenbräu bắt đầu xuất khẩu trực tiếp bia của mình (gọi nó là Löwenbräu Original để phân biệt với Miller), vì Löwenbräu của Miller khác với phiên bản gốc . Điều này cho phép Löwenbräu cải thiện đáng kể chất lượng bia của mình trên thị trường Mỹ.

Augustiner Keller
(Arnulfstraße 52, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 10:00 đến 1:00.
Augustiner Keller vườn lớn thứ ba ở Munich và nằm trong khoảng cách đi bộ đến ga tàu. Mở cửa từ năm 1812, nó có 5.000 chỗ ngồi dưới bóng mát của những cây lớn và lộng lẫy: trong những tháng mùa hè, không thể không dừng lại ở đây và uống một cốc bia tươi ngon. Ở đây cũng vậy, bạn có thể ăn các món đặc sản điển hình của vùng Bavaria hoặc bạn có thể mang theo đồ ăn của mình và ăn ở khu vực tự phục vụ đặc biệt.

Điểm đặc biệt của Augustinerkeller bắt nguồn từ thực tế là bia được phục vụ trực tiếp từ vòi của thùng gỗ sồi. Một cốc bia có giá 7,50 euro. Bia phục vụ tại Augustinerkeller được sản xuất tại Augustiner Bräu München , được thành lập bởi các tu sĩ Augustinian vào năm 1328. Các loại bia khác nhau tùy theo kiểu lên men: Edelstoff (bia nhẹ và ngọt), Augustiner Helles, Wies'n Edel ( bia ủ dành riêng cho Lễ hội ), Dunkles (bia mạch nha đen), Pils , Weissbier , Maximator (bia mạnh được phục vụ trong Lễ hội Starkbier ).

Augustinerkeller cũng xứng đáng với lời đề nghị ẩm thực của nó . Nơi này không chỉ là một nhà máy bia : tại đây bạn có thể dùng bữa tại nhà hàng/nhà máy bia ấm cúng và sống động với trần nhà hình vòm, tường gạch và được trang bị những chiếc ghế dài bằng gỗ và đèn chùm cũ. Nhà hàng cung cấp nhiều món ăn truyền thống của vùng Bavaria cũng như các món ăn chay và quốc tế.

Hofbräukeller
(Innere Wiener Straße 19, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 10:00 đến 0:00.
Đừng nhầm lẫn với Hofbräuhaus, Hofbräukeller nằm trên Innere Wiener Strasse , dọc theo bờ sông Isar , chỉ cách Maximilianeum (quốc hội Bavaria) vài phút. Nhà máy bia, có mặt từ năm 1892, rất lớn và có một khu vườn bia Hofbräukeller được nhiều người trẻ ở Bavaria yêu thích và thường xuyên lui tới vì loại bia tuyệt vời được sản xuất, bầu không khí hấp dẫn nhưng trên hết là giá cả hợp lý.

Hacker-Pschorr Bräuhaus
(Theresienhöhe 7, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 10:00 đến 1:00.
Hacker-Pschorr Bräuhaus nằm trên Theresienhöhe và có một khu vườn uống bia tuyệt đẹp nhìn ra Theresienwiese , địa điểm tổ chức mười . Ngoài bia, hãy thử gọi món thịt nguội và đĩa pho mát ( "Brotzeit-teller" ).

Park Café
(Sophienstraße 7, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 11:00 tại 1:00.
Park Café là một nhà máy bia yên tĩnh, có từ năm 1935 và nằm trong vườn bách thảo của thành phố Munich , cách ga xe lửa một quãng đi bộ ngắn. Nơi có tầm nhìn đẹp mê hồn ra vườn bách thảo và càng trở nên hấp dẫn hơn khi có phần biểu diễn của một nhóm nhạc jazz sống nào đó.

Paulaner Keller (Paulaner am Nockherberg)
(Hochstraße 77, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 11:00 đến 1:00.
Paulaner Keller ( Paulaner am Nockherberg ) được bầu chọn là quán bia ngon nhất ở Munich . Vườn bia Paulaner Keller nằm cạnh nhà máy bia ở phía bên kia đường. Đặc sản là bia Nockherberger , có màu sẫm và không lọc.

Spaten-Franziskaner-Bräu
(Marsstraße 46-48, Munich) Spaten-Bräu là một trong sáu ở Munich sản xuất bia cho Lễ hội luật về độ tinh khiết Reinheitsgebot . Được thành lập vào năm 1397, Spaten (tên có nghĩa là "cái mai" ) ​​ngày nay là một phần của tập đoàn Spaten-Löwenbräu-Gruppe , thuộc tập đoàn đa quốc gia InBev . Spaten được nhiều người Đức coi là loại bia giúp làm sạch vòm miệng giữa các bữa ăn.

Nhà máy bia Spaten sản xuất các loại bia sau: Ludwig Thomas Dunkel (bia đen cổ điển của Bavaria), Spaten Premium Lager , Spaten Pilsener , Spaten Optimator (bia mạnh với 7,2% cồn) và Spaten Oktoberfest Beer (bia của lễ hội tháng mười, màu hổ phách ). bia lúa mì Franziskaner .

Hackerhaus
(Sendlinger Strasse 14, Innenstadt, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 11:00 đến 0:00.
Hacker-Pschorr cũng nhà sản xuất bia lễ hội (cùng với Spaten, Paulaner, Augustiner, Hofbräu và Löwenbräu).

Bia Hacker được thành lập tại Munich vào năm 1417. Vào cuối thế kỷ 18, Joseph Pschorr mua lại hãng bia Hacker và thành lập hãng bia mang tên ông. Sau này, hai người con trai của ông mỗi người được thừa kế một trong hai nhà máy bia. Năm 1972, Hacker và Pschorr hợp nhất để tạo thành Hacker-Pschorr , nhưng các loại bia vẫn tiếp tục được bán riêng cho đến năm 1975. Tuy nhiên, phương pháp sản xuất bia vẫn không thay đổi trong hơn 580 năm. Loại bia phổ biến nhất là Hacker-Pschorr Weisse , một loại bia tự nhiên 100% được xử lý bằng nước suối tinh khiết.

Weihenstephan
(Alte Akademie 2, Freising, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 9:00 đến 23:00
Weihenstephan được biết đến là nhà máy bia lâu đời nhất vẫn còn tồn tại trên thế giới . Vào năm 725, một tu viện Biển Đức được thành lập trên Weihenstephan . Quá trình sản xuất bia được bắt đầu tại đây và vào năm 1040, Klosterbrauerei Weihenstephan . Năm 1803, sau khi bị phá hủy trong nhiều thế kỷ bởi người Thụy Điển, người Pháp và người Áo, và sau khi bị phóng hỏa bốn lần, tu viện đã bị đóng cửa và được chuyển giao cho Bang Bavaria. Tuy nhiên, nhà máy bia nằm dưới sự kiểm soát của Royal Staatsgut Schleißheim và có thể tiếp tục sản xuất bia của mình. Năm 1852 , trường dạy nấu bia ở Bavaria chuyển từ Schleißheim đến Weihenstephan , nơi nghệ thuật này vẫn được giảng dạy cho đến ngày nay.

Wirtshaus Ayingers am Platzl
(Am Platzl 1A, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 11:00 tại 1:00.
Bia hơi được sản xuất: Ayinger Helles, Ayinger Dunkles, Ayinger Pils, Ayinger Kellerbier, Ayinger Dunkles Hefeweizen, Ayinger Helles Hefeweizen, Ayinger Winterbock .

Nurnberger Bratwurst glokl
(Frauenplatz 9, Munich) từ thứ Hai đến thứ Bảy, từ 10:00 tại 1,00, Chủ nhật từ 10,00 tại 23,00.
Vườn bia xinh đẹp này cung cấp một số loại bia tươi ngon, bao gồm cả Augustiner Helles , König Ludwig Dunkel và Tucher Hefeweißbier .

Bản đồ của nhà máy bia Munich

Nurnberger Bratwurst glokl
(Frauenplatz 9, Munich) Thứ Hai đến Thứ Bảy từ 10.00 tại 1.00, Chủ nhật từ 10.00 tại 23.00.
Khu vườn bia đáng yêu này cung cấp một số loại bia ngon, bao gồm Augustiner Helles , König Ludwig Dunkel và Tucher Hefeweißbier .

Wirtshaus Ayingers am Platzl
(Am Platzl 1A, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 11:00 đến 1:00.
Các loại bia tươi được sản xuất: Ayinger Helles, Ayinger Dunkles, Ayinger Pils, Ayinger Kellerbier, Ayinger Dunkles Hefeweizen, Ayinger Helles Hefeweizen, Ayinger Winterbock .

Weihenstephan
(Alte Akademie 2, Freising, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 9:00 đến 23:00
Weihenstephan được biết đến là nhà máy bia lâu đời nhất vẫn còn tồn tại trên thế giới . Vào năm 725, một tu viện Benedictine được thành lập trên Weihenstephan . Việc sản xuất bia được bắt đầu ở đây và vào năm 1040, Klosterbrauerei Weihenstephan . Năm 1803, sau khi bị người Thụy Điển, người Pháp và người Áo phá hủy trong nhiều thế kỷ, và sau khi bị thiêu rụi hoàn toàn bốn lần, tu viện đã bị đóng cửa và chuyển giao cho Nhà nước Bavaria. Tuy nhiên, nhà máy bia này nằm dưới sự kiểm soát của Royal Staatsgut Schleißheim và có thể tiếp tục sản xuất bia của mình. Năm 1852, trường sản xuất bia ở Bavaria chuyển từ Schleißheim đến Weihenstephan , nơi nghệ thuật này vẫn được giảng dạy cho đến ngày nay.

Hackerhaus
(Sendlinger Strasse 14, Innenstadt, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 11.00 tại 0.00.
Hacker-Pschorr cũng một trong 6 nhà máy bia chính thức của Lễ hội tháng mười (cùng với Spaten, Paulaner, Augustiner, Hofbräu và Löwenbräu).

Spaten-Franziskaner-Bräu
(Marsstraße 46-48, Munich) Spaten-Bräu là một trong sáu nhà máy bia ở Munich sản xuất bia cho Lễ hội tháng mười luật tinh khiết Reinheitsgebot . Được thành lập vào năm 1397, Spaten (tên có nghĩa là "thuổng" ) ngày nay là một phần của Spaten-Löwenbräu-Gruppe , thuộc sở hữu của công ty đa quốc gia InBev . Spaten được nhiều người Đức coi là loại bia giúp thanh lọc vòm miệng giữa các bữa ăn.

Paulaner Keller (Paulaner am Nockherberg)
(Hochstraße 77, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 11:00 đến 1:00.
Paulaner Keller ( Paulaner am Nockherberg ) được người Bavaria bình chọn là quán bia ngon nhất ở Munich . Vườn Paulaner Keller nằm cạnh nhà máy bia, phía bên kia đường. Đặc sản là bia Nockherberger , có màu sẫm và không lọc.

Park Café
(Sophienstraße 7, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 11:00 đến 1:00.
Park Café là một quán bia yên tĩnh, có niên đại từ năm 1935 và nằm trong Munich , cách ga xe lửa một quãng đi bộ ngắn. Nơi đây có khung cảnh mê hoặc của vườn bách thảo và trở nên hấp dẫn hơn khi có ban nhạc jazz sống biểu diễn.

Hacker-Pschorr Bräuhaus
(Theresienhöhe 7, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 10:00 đến 1:00.
Hacker-Pschorr Bräuhaus nằm trên Theresienhöhe và có một khu vườn bia xinh xắn nhìn ra Theresienwiese , nơi Lễ hội tháng mười . Ngoài bia, hãy thử gọi món thịt nguội và đĩa phô mai ( "Brotzeit-teller" ).

Hofbräukeller
(Innere Wiener Straße 19, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 10.00 tại 0.00.
Đừng nhầm lẫn với Hofbräuhaus, Hofbräukeller nằm trên Innere Wiener Strasse , dọc theo bờ Sông Isar , chỉ cách Maximilianeum (quốc hội Bavaria) vài phút. Nhà máy bia có mặt từ năm 1892, rất lớn và có khu vườn bia ngoài trời Hofbräukeller được giới trẻ Bavaria yêu thích và thường xuyên lui tới vì loại bia tuyệt vời được sản xuất, bầu không khí hấp dẫn nhưng trên hết là giá cả phải chăng.

Augustiner Keller
(Arnulfstraße 52, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 10:00 tại 1.00.
Augustiner Keller là quán bia lớn thứ ba ở Munich và nằm cách ga xe lửa một quãng đi bộ ngắn. Mở cửa từ năm 1812, nó có 5.000 chỗ ngồi dưới bóng cây lớn và tráng lệ: trong những tháng mùa hè, không thể không dừng lại ở đây và uống một ly bia tươi ngon. Tại đây, du khách có thể thưởng thức các món đặc sản điển hình của vùng Bavaria hoặc có thể mang theo đồ ăn của riêng mình và ăn tại khu vực tự phục vụ.

Löwenbräu
(Nymphenburger Straße 2, Munich) Löwenbräu (nghĩa đen là "bia sư tử") là một trong sáu nhà máy bia lịch sử ở Munich sản xuất bia Bavaria truyền thống : Löwenbräu tôn trọng các tiêu chuẩn do Reinheitsgebot . Bên trong có một hội trường khổng lồ tên là "Festsaal" , có sức chứa hơn hai nghìn người.

Khu vườn bia rộng lớn của nó , Löwenbräukeller , nằm liền kề với nhà máy bia mẹ và nằm trên địa điểm của một nhà máy bia bị phá hủy trong Thế chiến thứ hai. Khu vườn bia nằm trên sân hiên rợp bóng cây là nơi gặp gỡ không thể bỏ qua của nhiều người dân Bavaria. Löwenbräukeller có khoảng 1000 chỗ ngồi ngoài trời và còn có một màn hình lớn để theo dõi tất cả các sự kiện thể thao lớn . Giá của một cốc bia 1 lít là khoảng 7,80 euro.

Der Pschorr
(Viktualienmarkt 15, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 10.00 tại 0.00.
Der Pschorr , nằm gần Viktualienmarkt bia Hacker-Pschorr-Edelhell , được rót trực tiếp vào cốc từ thùng gỗ.

Nơi này nổi bật không chỉ vì bia ngon mà còn vì chất lượng ẩm thực . Tại Der Pschorr , các nguyên liệu địa phương được sử dụng: trái cây từ các vườn cây ăn quả ở Bavaria, pho mát từ các hợp tác xã địa phương, thịt và xúc xích từ Munich . Trong số các món ăn truyền thống nên thử, chúng tôi khuyên bạn nên thử thịt bò địa phương ( Murnau Werdenfelser ), “Pressack” , xúc xích thịt lợn và “Obatzda” , một loại pho mát của Bavaria ăn kèm với bánh mì, hành và hẹ.

Paulaner
(Kapuzinerplatz 5, Munich) Mở cửa hàng ngày.
Một trong những quán bia ngon nhất ở Munich là Paulaner Bräuhaus . Được thành lập vào thế kỷ 17 bởi một cộng đồng các tu sĩ, nhà máy bia Paulaner đã trở nên nổi tiếng khắp thế giới về tính xác thực của các loại bia vẫn còn nguyên vẹn cho đến ngày nay. Vào năm 1634, một số tu sĩ thuộc dòng San Francesco da Paola , những vị khách trong tu viện Neudeck , đã bắt đầu sản xuất một loại bia đen và mạnh, loại bia này được sử dụng để cung cấp thực phẩm cho họ trong Mùa Chay. Loại bia được tạo ra xuất sắc đến mức vào năm 1780, Tòa án Bavaria đã cho phép các nhà sư bán bia: Paulaner Brauerei với mục tiêu trở thành nhà máy bia lớn nhất ở Munich .

Hirschgarten
(Hirschgarten, Munich) Hirschgarten là vườn bia lớn nhất ở Munich : với khoảng 8.000 chỗ ngồi, nhà máy bia nằm bên trong Hirschgarten , vườn hươu, một nhà nghỉ săn bắn cổ do Hoàng tử Karl Theodor vào năm 1780. Ngoài việc ăn uống bia thượng hạng còn có thể quan sát kỹ những đàn hươu sinh sống trong công viên này.

Bayerischer Donisl
(Weinstraße 1, Munich) Nằm cạnh Tòa thị chính Munich, Bayerischer Donisl (được đặt theo tên Dionysius Haertl , người quản lý nơi này vào thế kỷ 18) là một trong những quán bia lịch sử của Munich . Đồ nội thất bên trong được làm bằng gỗ tối màu theo truyền thống của vùng Bavaria. Các loại bia tươi được phục vụ là: Hacker Bräu Edelhell, Paulaner Salvator, Hacker-Pschorr Braumeister Pils . Hiện tại, Bayerischer Donisl đóng cửa để gia hạn cho đến tháng 12 năm 2015.

Weisses Bräuhaus
(Tal 7, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 8:00 đến 00:30.
Weisses Brauhaus là một tổ chức có truyền thống ẩm thực của Munich từ thế kỷ 19. Ngay từ khi thành lập thành phố Munich , vào năm 1158, người ta đã ghi nhận sự hiện diện của một quán rượu trên con phố này, quán rượu này vào năm 1540 đã trở thành Weisses Bräuhaus . Tòa nhà được trang trí theo phong cách Đức điển hình, tiện dụng và không rườm rà, đồng thời có bầu không khí giống như một quán rượu cổ, giống như 100 năm trước. Bên trong có nhà bếp và một số phòng, mỗi phòng được trang bị nội thất khác nhau.

Biergarten am Viktualienmarkt
(Viktualienmarkt 9, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 9:00 đến 22:00.
Viktualienmarkt là một khu vườn bia nằm ở trung tâm chợ Munich Marienplatz hai phút .

Chinesischer Turm
(Englischer Garten, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 11:00 đến 23:30.
Chinesischer Turm là một khu vườn bia với khoảng 7.000 chỗ ngồi, nằm bên trong tòa tháp cùng tên của Trung Quốc từ năm 1789. Nhà máy bia Chinesischer Turm nằm bên trong Englischer Garten , một trong những công viên thành phố lớn nhất ở Châu Âu, cách đó khoảng 15 phút đi bộ từ Marienplatz . Vào mùa hè, đây là địa điểm yêu thích của nhiều sinh viên đại học trẻ tuổi tụ tập ở đây để uống loại bia Bavaria tuyệt vời. Tại ki-ốt tự phục vụ, du khách có thể nếm thử các món ăn chính của ẩm thực truyền thống vùng Bavaria và nghe nhạc sống.

80331 München, Đức

Augustiner Bräustuben
(Landsberger Str. 19, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 10.00 tại 0.00.
Loại bia Augustiner , ngoài công ty mẹ, còn được phục vụ tại Augustiner Bräustuben , liền kề với nhà máy bia và nằm ở Landsberger Straße 19 , với giá rẻ hơn, hoặc cũng có thể tại Augustiner Klosterwirt ( Augustinerstraße 1 ). Các loại bia có sẵn là: Augustiner Helles, Augustiner Dunkles, Augustiner Edelstoff .

Augustiner
(Neuhauser Straße 27, Munich) Nhà máy bia Augustiner lịch sử là nhà máy bia lâu đời nhất ở Munich , được thành lập bởi các tu sĩ Augustinian vào năm 1328 gần nhà thờ Munich. Sau khi tư nhân hóa, Augustiner-Bräu Neuhauser Straße vào năm 1817 , nơi công ty mẹ vẫn đặt trụ sở cho đến ngày nay. Nhà máy bia được gia đình Wagner tiếp quản vào năm 1829 và sau đó được chuyển đến các hầm rượu ở Landsberger Straße (“Kellerareal”) . Bị ném bom nặng nề trong Thế chiến thứ hai, nhà máy bia Augustiner hiện đã trở lại thời kỳ huy hoàng trước đây và được công nhận là di tích lịch sử.

Nơi này được chia thành hai phần: nhà máy bia thực tế nằm ở bên trái, trong khi nhà hàng nằm ở bên phải. Phía sau là vườn bia .

Hofbräuhaus
(Am Platzl 9, Munich) Mở cửa hàng ngày từ 9:00 đến 23:30.
Hofbräuhaus có lẽ là quán nổi tiếng nhất và là một trong những quán bia