Nurnberger Bratwurst glokl (Frauenplatz 9, Munich)
Dal lunedì al sabato dalle 10.00 alle 1.00, la domenica dalle 10.00 alle 23.00.
Questo grazioso biergarten offre alcune buone birre alla spina, tra le quali Augustiner Helles, König Ludwig Dunkel e Tucher Hefeweißbier.

Wirtshaus Ayingers am Platzl (Am Platzl 1A, Munich)
Aperto tutti i giorni dalle 11.00 alle 1.00.
Birre alla spina prodotte: Ayinger Helles, Ayinger Dunkles, Ayinger Pils, Ayinger Kellerbier, Ayinger Dunkles Hefeweizen, Ayinger Helles Hefeweizen, Ayinger Winterbock.

Weihenstephan (Alte Akademie 2, Freising, Munich)
Aperto tutti i giorni dalle 9.00 alle 23.00
Weihenstephan è noto per essere il più antico birrificio ancora esistente nel mondo. Nell’anno 725, un monastero benedettino fu fondato sulla omonima collina di Weihenstephan. La fabbricazione della birra fu iniziata qui e, nel 1040, venne aperto il Klosterbrauerei Weihenstephan. Nel 1803, dopo essere stato distrutto nel corso dei secoli da svedesi, francesi e austriaci, e dopo essere stato incendiato completamente per ben quattro volte, il monastero fu chiuso e passo nelle mani dello Stato di Baviera. Tuttavia, il birrificio era sotto il controllo della Royal Staatsgut Schleißheim e potè continuare la produzione della sua birra. Nel 1852 la scuola di birrificazione bavarese si trasferì da Schleißheim a Weihenstephan, dove quest’arte è ancora oggi insegnata.

Hackerhaus (Sendlinger Strasse 14, Innenstadt, Munich)
Aperto tutti i giorni dalle 11.00 alle 0.00.
Anche la Hacker-Pschorr fa parte dei 6 produttori di birra ufficiali dell’Oktoberfest (insieme a Spaten, Paulaner, Augustiner, Hofbräu e Löwenbräu).

Spaten-Franziskaner-Bräu (Marsstraße 46-48, Munich)
Spaten-Bräu è un altro dei sei birrifici di Monaco di Baviera che producono birra per l’Oktoberfest, secondo la legge di purezza Reinheitsgebot. Fondata nel 1397, la Spaten (il cui nome significa “vanga”) oggi fa parte del gruppo Spaten-Löwenbräu-Gruppe, il quale appartenente alla multinazionale belga InBev. La Spaten è considerata da molti tedeschi come una birra per pulire il palato fra i pasti.

Paulaner Keller (Paulaner am Nockherberg) (Hochstraße 77, Munich)
Aperto tutti i giorni dalle 11.00 alle 1.00.
Paulaner Keller (Paulaner am Nockherberg) è stata votato dai bavaresi come migliore birreria di Monaco. Il biergarten Paulaner Keller è situato accanto al birrificio, sull’altro lato della strada. La specialità è la birra Nockherberger, di colore scuro e non filtrata.

Park Café (Sophienstraße 7, Munich)
Aperto tutti i giorni dalle 11.00 alle 1.00.
Il Park Café è una tranquilla birreria, risalente al 1935 e situata nel giardino botanico di Monaco di Baviera, a pochi passi dalla stazione ferroviaria. Il posto ha una incantevole vista sui giardini botanici e diventa più affascinante quando c’è l’esibizione di qualche gruppo di musica jazz dal vivo.

Hacker-Pschorr Bräuhaus (Theresienhöhe 7, Munich)
Aperto tutti i giorni dalle 10.00 alle 1.00.
Hacker-Pschorr Bräuhaus è situata in Theresienhöhe e ha un bel biergarten con vista sulla Theresienwiese, il luogo dove si svolge l’Oktoberfest. Oltre alla birra, provate a ordinare il tagliere si salumi e formaggi (“Brotzeit-teller”).

Hofbräukeller (Innere Wiener Straße 19, Munich)
Aperto tutti i giorni dalle 10.00 alle 0.00.
Da non confondere con la Hofbräuhaus, la birreria Hofbräukeller è situata presso la Innere Wiener Strasse, lungo la riva del fiume Isar, a pochi minuti dal Maximilianeum (il parlamento bavarese). Il birrificio, presente sin dal 1892, è molto grande e ha un ampio biergarten all’aperto. Hofbräukeller è molto amato e frequentato dai giovani bavaresi per l’ottima birra prodotta, l’atmosfera intrigante, ma soprattutto per i buoni prezzi.

Augustiner Keller (Arnulfstraße 52, Munich)
Aperto tutti i giorni dalle 10.00 alle 1.00.
L’Augustiner Keller è il terzo più grande biergarten di Monaco di Baviera, ed è situato a pochi passi dalla stazione ferroviaria. Aperto sin dal 1812, esso ha 5.000 posti a sedere all’ombra di grandi e magnifici alberi: durante i mesi estivi, è impossibile non fermarsi qui e bere una bella birra fresca appena spillata. Anche qui è possibile mangiare le specialità tipiche bavaresi, oppure potete portare il vostro cibo e mangiarlo nell’apposita area self-service.

Löwenbräu (Nymphenburger Straße 2, Munich)
Löwenbräu (letteralmente “birra del leone”) è uno dei sei storici birrifici di Monaco di Baviera che producono la vera birra tradizionale bavarese: anche la Löwenbräu rispetta le norme imposte dalla Reinheitsgebot. All’interno c’è una enorme sala chiamata “Festsaal”, in grado di ospitare più di duemila persone.

Il suo grande biergarten, il Löwenbräukeller, è adiacente al birrificio madre ed occupa il posto di una birreria distrutta durante la Seconda guerra mondiale. Il giardino della birra, situato in una terrazza all’ombra degli alberi, è un immancabile luogo di ritrovo per molti bavaresi. Il Löwenbräukeller ha circa 1000 posti all’aperto e c’è anche un maxischermo per guardare tutti i maggiori avvenimenti sportivi. Il prezzo di un boccale di birra da 1 litro è di 7,80 euro circa.

Der Pschorr (Viktualienmarkt 15, Munich)
Aperto tutti i giorni dalle 10.00 alle 0.00.
Der Pschorr, situato nei pressi del Viktualienmarkt, offre la birra Hacker-Pschorr-Edelhell, la quale viene versata nei boccali direttamente dalle botti di legno.

Il posto si distingue, oltre che per l’ottima birra, anche per la qualità della sua cucina. Al Der Pschorr vengono utilizzati gli ingredienti locali: frutta proveniente da frutteti bavaresi, formaggi di cooperative locali, carni e salsicce di Monaco di Baviera. Tra i piatti tradizionali da provare vi consigliamo la carne di manzo locale (Murnau Werdenfelser), il “Pressack”, un insaccato di maiale, e l’ “Obatzda”, formaggio bavarese che viene servito con pane, cipolle e erba cipollina.

Paulaner (Kapuzinerplatz 5, Munich)
Aperto tutti i giorni.
Un’altra delle migliori birrerie di Monaco di Baviera è la Paulaner Bräuhaus. Fondata nel 17°secolo da una comunità di monaci, la birreria Paulaner è diventata famosa in tutto il mondo per la genuinità delle sue birre, ancora oggi intatta. Nel 1634, alcuni monaci dell’ordine di San Francesco da Paola, ospiti nel monastero di Neudeck, iniziarono la produzione di una birra scura e forte, la quale doveva servire per il loro sostentamento durante il periodo quaresimale. La birra creata fu così eccellente che nel 1780 la Corte di Baviera concesse ai monaci di vendere la birra: nacque la Paulaner Brauerei, destinata a diventare la più grande birreria di Monaco.

Hirschgarten (Hirschgarten, Munich)
L’Hirschgarten è il più grande biergarten di Monaco: con circa 8.000 posti a sedere, la birreria è situata all’interno del parco Hirschgarten, il giardino dei cervi, una antica tenuta di caccia voluta dal principe Karl Theodor nel 1780. Infatti, oltre a mangiare e bere ottima birra, è possibile osservare da vicino i cervi che vivono in questo parco.

Bayerischer Donisl (Weinstraße 1, Munich)
Situato di fianco al Municipio di Monaco, il Bayerischer Donisl (il cui nome da Dionysius Haertl, il quale gestì il locale nel Settecento) è una delle storiche birrerie di Monaco di Baviera. L’arredamento interno è in legno scuro, come da tradizione bavarese. I tipi di birra alla spina che vengono servite sono: Hacker Bräu Edelhell, Paulaner Salvator, Hacker-Pschorr Braumeister Pils. Attualmente, il Bayerischer Donisl risulta chiuso per rinnovo fino a dicembre 2015.

Weisses Bräuhaus (Tal 7, Munich)
Aperto tutti i giorni dalle 8.00 alle 00.30.
Il Weisses Brauhaus è una istituzione per quanto riguarda la tradizione gastronomica di Monaco sin dal 19° secolo. Già dalla fondazione della città di Monaco di Baviera, nel 1158, si segnala la presenza in questa via di una taverna che dal 1540 diventò l’attuale Weisses Bräuhaus. L’edificio è decorato in tipico stile tedesco, funzionale e senza fronzoli, e l’atmosfera è quella di un’antica taverna, la stessa che si respirava 100 anni fa. All’interno ci sono la cucina e diverse sale, ognuna arredata diversamente.

Biergarten am Viktualienmarkt (Viktualienmarkt 9, Munich)
Aperto tutti i giorni dalle 9.00 alle 22.00.
Il Viktualienmarkt è un biergarten situato al centro dello storico mercato ortofrutticolo di Monaco, a soli due minuti da Marienplatz.

Chinesischer Turm (Englischer Garten, Munich)
Aperto tutti i giorni dalle 11.00 alle 23.30.
Chinesischer Turm è un frequentatissimo e biergarten con circa 7.000 posti a sedere, situato dentro l’omonima torre cinese del 1789. La birreria Chinesischer Turm si trova all’interno del magnifico Englischer Garten, uno dei parchi cittadini più grandi d’Europa, a circa 15 minuti a piedi da Marienplatz. Durante il periodo estivo è il posto preferito da tantissimi giovani universitari che si incontrano qui per bere l’ottima birra bavarese. Al chiosco self-service si possono gustare i principali piatti della tradizionale cucina bavarese e ascoltare musica dal vivo.

80331 München, Germania

Augustiner Bräustuben (Landsberger Str. 19, Munich)
Aperto tutti i giorni dalle 10.00 alle 0.00.
L’eccellente birra Augustiner, oltre alla casa madre, viene servita anche presso l’Augustiner Bräustuben, adiacente al birrificio e situato in Landsberger Straße 19, con prezzi più economici, oppure anche all’Augustiner Klosterwirt (Augustinerstraße 1). Le tipologie di birra alla spina sono: Augustiner Helles, Augustiner Dunkles, Augustiner Edelstoff.

Augustiner (Neuhauser Straße 27, Munich)
La storica birreria Augustiner è la fabbrica di birra più antica di Monaco, fondata dai frati agostiniani nel 1328 nelle vicinanze del duomo di Monaco di Baviera. Dopo la sua privatizzazione, la Augustiner-Bräu traslocò nel 1817 in Neuhauser Straße, dove si trova ancora oggi la casa madre. Il birrificio venne rilevato dalla famiglia Wagner nel 1829 e venne poi trasferito verso le cantine in Landsberger Straße (“Kellerareal”). Pesantemente bombardato durante la seconda guerra mondiale, il birrificio Augustiner è ormai tornato al suo antico splendore ed è stato dichiarato monumento storico.

Il locale è diviso in due parti: la birreria vera e propria è situata a sinistra, mentre il ristorante a destra. In fondo invece è situato il classico biergarten.

Hofbräuhaus (Am Platzl 9, Munich)
Aperto tutti i giorni dalle 9.00 alle 23.30.
La Hofbräuhaus è probabilmente la birreria più conosciuta e una delle più antiche della Germania, visitata ogni anno da persone provenienti da tutto il mondo.