Les meilleures brasseries de Munich. Patrie de l'Oktoberfest, à Munich la bière est un véritable culte. Vous y trouverez certaines des brasseries les plus anciennes et les plus célèbres au monde, telles que Hofbräu, Löwenbräu et Paulaner. Voici notre guide détaillé des meilleurs jardins à bière de Munich où boire une authentique bière bavaroise !

Les meilleures brasseries de Munich : où boire de la bière à Munich

En matière de bière , les Bavarois sont passés maîtres. La bière bavaroise est appréciée depuis des siècles pour son excellence et son unicité : elle est produite ici depuis le Moyen Âge et certifiée depuis le XVIe siècle, en respectant les règles du « Reinheitsgebot » , qui certifie son authenticité et les ingrédients utilisés (orge, houblon et eau). Aujourd'hui, à Munich, il existe encore six brasseries historiques (en allemand "Brauereien" ) qui produisent au total environ 6 millions d'hectolitres de bière par an, en plus d'être les seules autorisées à servir de la bière à l' Oktoberfest : Augustiner Bräu, Hofbräu , Hacker-Pschorr, Lowenbrau, Paulaner et Spaten .

La plupart des brasseries munichoises produisent leur propre bière et il est possible, en plus de boire, de déguster des spécialités bavaroises , le tout plongé dans une ambiance enjouée.

La bière bavaroise est servie à messe (chope de 1 litre), et la tradition veut que la mousse remplisse au moins un tiers du verre en hauteur. Dans certains cas, la bière est servie dans le verre à pinte, appelé "Weissbier" , généralement dans le cas de la bière de blé .

A Munich et en Bavière, il y a la coutume estivale de consommer de la bière dans les soi-disant "Biergärten" , littéralement "jardins à bière". Ce sont généralement de longues tables placées à l'ombre d'arbres centenaires, avec une auberge attenante, "Gasthof" , où l'on peut commander de la bière. Les Bavarois accompagnent la bière de divers plats typiques (généralement apportés de chez eux), comme l' Obatzer (fromage de type camembert, avec du beurre, de l'oignon, du paprika et de la ciboulette) ou Schweinshaxen , un jarret de porc au raifort râpé.

Le Biergarten dispose généralement d'un espace libre-service et d'un espace avec des tables réservées aux clients qui souhaitent apporter leur propre pique-nique et aux clients réguliers. Les Bavarois ont aussi généralement une tasse personnelle, généralement en terre cuite, à conserver dans une armoire spéciale, afin de pouvoir la réutiliser en cas de besoin. En plus des Munich Beer Gardens , il y en a beaucoup autour de la ville, facilement accessibles à vélo grâce à l'excellent réseau de pistes cyclables (à condition de ne pas être trop bourré pour pédaler !).

Le Wirtsgarten , en revanche, contrairement au Biergartens , est un restaurant de plein air, qui ne dispose cependant pas d'espaces libre-service et de tables attribuées aux clients. Pendant l'hiver, les Biergartens sont remplacés par les "Bierhaus" , les "brasseries", où l'on peut boire à l'intérieur.

En ce qui concerne les brasseries munichoises, il est bon de savoir quelques petites choses : le pourboire n'est pas obligatoire (généralement il est donné si vous êtes satisfait du service et correspond à environ 10% de l'addition) et le pain n'est pas compris dans le prix du couvert (le prix varie en fonction de la quantité consommée).

L'histoire des brasseries et brasseries de Munich a des origines anciennes. La bière bavaroise était déjà produite au Moyen Âge dans environ 300 monastères : les moines consommaient de la bière pendant la période du Carême en raison des propriétés antibactériennes contenues dans le houblon, et cette coutume se répandit sur tout le territoire. nom Munich dérive des moines bénédictins qui, vers le XVIIIe siècle, ont fondé la première colonie à partir de laquelle la ville actuelle s'est développée.

Les premières caves ( Bierkeller ), datant du 17ème siècle, étaient des pièces où le houblon était stocké et fermenté. Pour refroidir les barriques, les chais étaient placés à l'ombre des marronniers, ce qui les protégeait de la chaleur. La loi interdisait la fermentation pendant les mois d'été et les Bavarois étaient donc autorisés à ne produire de la bière qu'en hiver et à la conserver au frais dans des caves le long de l'Isar ou à l'ombre des marronniers.

Jardins à bière et jardins à bière de Munich

Hofbräuhaus
(Am Platzl 9, Munich) Ouvert tous les jours de 9h00 à 23h30.
La Hofbräuhaus est probablement la plus connue et l'une des plus anciennes brasseries Dans la seconde moitié du XVIe siècle, le duc Guillaume V , de la famille Wittelsbach, ordonna de réorganiser la production de bière et de lui donner un nouveau souffle : à l'époque, la bière produite à Munich était trop peu, de mauvaise qualité et la bière importée un trop cher. Wittelsbach décide de construire une brasserie à l'intérieur de la cour et d'en confier la direction et la gestion à Heimeran Pongraz , maître brasseur du couvent de Geisenfeld. Le 27 septembre 1589, la Hofbräuhaus , dont la bière était autrefois brassée exclusivement pour la cour du Royaume de Bavière.

A partir de 1610, la bière n'est plus produite à l'usage exclusif de la cour, mais peut être vendue dans d'autres brasseries et achetée par tous les citoyens.

Aujourd'hui, la bière Hofbräuhaus est vendue dans le monde entier et est reconnaissable au logo HB sur fond bleu et entouré d'une couronne. brasserie Hofbräuhaus , datant de 1897, est situé au 9 Platzl . Ce qui frappe avant tout le visiteur, c'est l'architecture de son édifice, avec sa baie vitrée d'angle caractéristique et ses splendides vitraux. Au rez-de-chaussée se trouve la Schwemme , la salle la plus fréquentée de la Hofbräuhaus , où il est possible de retrouver l'ambiance typique des brasseries bavaroises : voûtes décorées de fresques, longues tables en bois, un orchestre jouant de la musique bavaroise, et des serveuses vêtues d'habits traditionnels ( "Dirndl"), mais surtout beaucoup de bière et une excellente offre gastronomique !

Ici, l'atmosphère est toujours joyeuse et animée : au premier étage, cependant, il y a des salles plus paisibles et élégantes, et au deuxième étage, il y a une grande salle dédiée aux fêtes, qui propose des dîners buffet à prix fixes et des spectacles musicaux. Pendant les chaudes journées d'été, il est également possible de manger dans le café plein air

Certaines tables sont réservées aux clients réguliers ( Stammgäste ), qui ont leur propre tasse en céramique, conservée dans un coffre-fort au rez-de-chaussée. La majorité de ces habitués sont bavarois mais il y a aussi quelques étrangers.

la Hofbräuhaus fut longtemps l'une des principales scènes de la propagande politique allemande : la brasserie est connue pour avoir été le théâtre du premier meeting du parti nazi (20 février 1920), tandis qu'en 1921, Adolf Hitler prononça un discours en le soi-disant « Schlacht im Hofbräuhaus » .

Augustiner
(Neuhauser Straße 27, Munich) La brasserie historique Augustiner est la plus ancienne brasserie de Munich , fondée par les frères augustins en 1328 près de la cathédrale de Munich. Après sa privatisation, Augustiner-Bräu Neuhauser Straße en 1817 , où la société mère est toujours située aujourd'hui. La brasserie a été reprise par la famille Wagner en 1829 et a ensuite été déplacée dans les caves de la Landsberger Straße ("Kellerareal") . Fortement bombardée pendant la Seconde Guerre mondiale, la brasserie Augustiner a aujourd'hui retrouvé son lustre d'antan et a été déclarée monument historique.

Le lieu est divisé en deux parties : la brasserie elle-même est située sur la gauche, tandis que le restaurant est sur la droite. jardin à bière classique .

Augustiner Bräustuben
(Landsberger Str. 19, Munich) Ouvert tous les jours de 10h00 à 0h00.
L'excellente bière Augustiner , en plus de la maison mère, est également servie à l' Augustiner Bräustuben , adjacent à la brasserie et situé dans la Landsberger Straße 19 , avec des prix moins chers, ou encore à l' Augustiner Klosterwirt ( Augustinerstraße 1 ). Les types de bière pression sont : Augustiner Helles, Augustiner Dunkles, Augustiner Edelstoff .

Chinesischer Turm
(Englischer Garten, Munich) Ouvert tous les jours de 11h00 à 23h30.
Chinesischer Turm café en plein air très populaire avec environ 7 000 places assises, situé à l'intérieur de la tour chinoise du même nom de 1789. La brasserie Chinesischer Turm est située à l'intérieur du magnifique Englischer Garten , l'un des plus grands parcs urbains d'Europe, à environ 15 minutes à pied de la Marienplatz . Pendant l'été, c'est l'endroit préféré de nombreux jeunes étudiants universitaires qui s'y retrouvent pour boire l'excellente bière bavaroise. Au kiosque libre-service, vous pourrez déguster les plats principaux de la cuisine bavaroise traditionnelle et écouter de la musique live.

Biergarten am Viktualienmarkt
(Viktualienmarkt 9, Munich) Ouvert tous les jours de 9h00 à 22h00.
Le Viktualienmarkt est un café en plein air situé au centre du marché historique des fruits et légumes de Munich , à seulement deux minutes de la Marienplatz . Ici, les tables avec nappes sont servies par des serveurs, celles sans nappes sont en libre-service : excellent pour acheter de la nourriture sur les étals environnants et l'emporter avec soi sur l'une des tables à l'ombre des arbres. Au Viktualienmarkt , la bière est servie, à tour de rôle, à partir des six brasseries historiques de Munich . L'atmosphère que vous respirez au Viktualienmarkt est parmi les plus agréables parmi celles des biergartens de Munich et est l'endroit idéal pour passer quelques heures comme un authentique bavarois.

Weisses Bräuhaus
(Tal 7, Munich) Ouvert tous les jours de 8h00 à 00h30.
Le Weisses Brauhaus est une institution de la tradition gastronomique munichoise depuis le XIXe siècle. Depuis la fondation de la ville de Munich , en 1158, on a noté la présence d'une taverne dans cette rue, qui devint à partir de 1540 l'actuelle Weisses Bräuhaus . Le bâtiment est décoré dans un style typiquement allemand, fonctionnel et sans fioritures, et l'atmosphère est celle d'une vieille taverne, la même qu'il y a 100 ans. A l'intérieur se trouvent la cuisine et plusieurs pièces, chacune décorée différemment.

La spécialité de la Weisses Brauhaus est la bière ( Weissbier ) : chaque bière porte un nom poétique et complexe, avec une description qui indique avec quels plats elle se marie le mieux. Les types de bière pression sont : Karmeliten Klosterbrauerei Original Dornau Pils, Schneider Weisse, Karmeliten Klosterbrauerei Urtyp Helles, Karmeliten Klosterbrauerei Brau Girgl . Le menu proposé va des plats traditionnels munichois (par exemple du poumon de veau aigre-doux, du foie de porc aux oignons rôtis ou des rognons de porc aux pommes de terre sautées) aux salades et plats végétariens. Nous vous suggérons de réserver si vous êtes plus de deux personnes.

Bayerischer Donisl
(Weinstraße 1, Munich) Situé à côté de l'hôtel de ville de Munich, le Bayerischer Donisl (dont le nom dérive de Dionysius Haertl , qui dirigeait l'endroit au XVIIIe siècle) est l'une des brasseries historiques de Munich . L'ameublement intérieur est en bois sombre, suivant la tradition bavaroise. Les types de bière pression servis sont : Hacker Bräu Edelhell, Paulaner Salvator, Hacker-Pschorr Braumeister Pils .

Actuellement, Bayerischer Donisl est fermé pour renouvellement jusqu'en décembre 2015.

Hirschgarten
(Hirschgarten, Munich) Le Hirschgarten est le plus grand café en plein air de Munich : avec environ 8 000 places, la brasserie est située à l'intérieur du Hirschgarten , le jardin des cerfs, un ancien pavillon de chasse commandé par le prince Karl Theodor en 1780. En fait, dans en plus de manger et de boire une excellente bière, il est possible d'observer de près les cerfs qui vivent dans ce parc.

Paulaner
(Kapuzinerplatz 5, Munich) Ouvert tous les jours.
Une autre grande brasserie de Munich est la Paulaner Bräuhaus . Fondée au XVIIe siècle par une communauté de moines, la brasserie Paulaner est devenue célèbre dans le monde entier pour l'authenticité de ses bières, encore intacte aujourd'hui. En 1634, quelques moines de l'ordre de San Francesco da Paola , invités au monastère de Neudeck , commencèrent la production d'une bière brune et forte, qui devait servir à leur subsistance pendant la période du Carême. La bière créée était si excellente qu'en 1780 la Cour de Bavière autorisa les moines à vendre la bière : la Paulaner Brauerei , destinée à devenir la plus grande brasserie de Munich .

La Paulaner Brauerei changea trois fois de nom : les moines franciscains donnèrent le nom de Salvator à leur bière mais, lorsque l'armée de Napoléon envahit la Bavière, la brasserie fut vendue à un particulier, qui l'appela Paulaner-Salvator-Thomasbrau . Plus tard, le nom a été raccourci en Paulaner Brauerei . Ce qui n'a jamais changé, en revanche, c'est le processus de fabrication de la bière, produite depuis des siècles selon les règles dictées par l'édit sur la pureté de la bière ( Reinheitsgebot ), promulgué en 1516.

Spécialité de la maison, la Paulaner Hefe-Weissbier se caractérise par sa légèreté et son effet désaltérant. C'est une weizen ambrée et jaune paille Cette bière est servie dans un grand verre spécial appelé Weizenebeker à une température de 8/9 °C. Aujourd'hui, la bière est utilisée pour aromatiser certains plats de la carte bavaroise, comme le goulasch sauce à la bière ou encore le sorbet à la bière blanche. Mais la bière peut aussi se marier avec du poisson grillé et des côtelettes de porc fumées.

A l'intérieur de la brasserie se trouve également un restaurant, idéal pour siroter une bière fraîche et déguster les plats typiques de la tradition bavaroise non loin de l' Oktoberfest .

Der Pschorr
(Viktualienmarkt 15, Munich) Ouvert tous les jours de 10h00 à 0h00.
Der Pschorr , situé près du Viktualienmarkt , propose de la bière Hacker-Pschorr-Edelhell , qui est versée directement des fûts en bois dans des chopes.

L'endroit se distingue non seulement par l' excellente bière , mais aussi par la qualité de sa cuisine . Chez Der Pschorr , les ingrédients locaux sont utilisés : fruits des vergers bavarois, fromages des coopératives locales, viandes et saucisses de Munich . Parmi les plats traditionnels à essayer, nous vous recommandons le bœuf local ( Murnau Werdenfelser ), le « Pressack » , une saucisse de porc, et l ' « Obatzda » , un fromage bavarois servi avec du pain, des oignons et de la ciboulette.

Löwenbräu
(Nymphenburger Straße 2, Munich) Löwenbräu (littéralement "bière du lion") est l'une des six brasseries historiques de Munich qui produisent de la vraie bière bavaroise traditionnelle : même Löwenbräu respecte les réglementations imposées par le Reinheitsgebot . A l'intérieur se trouve une immense salle appelée "Festsaal" qui peut accueillir plus de deux mille personnes.

Son grand café le Löwenbräukeller , jouxte la brasserie mère et occupe l'emplacement d'une brasserie détruite pendant la Seconde Guerre mondiale. Le beer garden, situé sur une terrasse à l'ombre des arbres, est un lieu de rendez-vous incontournable pour de nombreux Bavarois. Le Löwenbräukeller dispose d'environ 1000 sièges extérieurs et il y a aussi un grand écran pour regarder tous les grands événements sportifs. Le prix d'une chope de bière de 1 litre est d'environ 7,80 euros.

L'histoire de la bière Löwenbräu remonte à 1383, l'année où la première bière fut servie à l' auberge Zum Löwen ("Au lion"). bière Löwenbräu servie chaque année à l' Oktoberfest depuis 1810, bien qu'il s'agisse en réalité d'une bière spéciale appelée Oktoberfestbier ou Wiesenbier (du nom du parc de Munich où se tient la fête de la bière), ambrée et fraîche, brassée exclusivement pour l'événement .

bière Löwenbräu est également vendue aux États-Unis : importée sous licence par la Miller Brewing Company jusqu'en 2002, Löwenbräu a commencé à exporter directement sa bière (en l'appelant Löwenbräu Original pour la distinguer de Miller), car Löwenbräu de Miller avait une version différente de celle d'origine . Cela a permis Löwenbräu d'améliorer considérablement la qualité de sa bière sur le marché américain.

Augustiner Keller
(Arnulfstraße 52, Munich) Ouvert tous les jours de 10h00 à 1h00.
L' Augustiner Keller est le troisième plus grand café en plein air de Munich , et est situé à distance de marche de la gare. Ouvert depuis 1812, il compte 5 000 places assises à l'ombre de grands et magnifiques arbres : pendant les mois d'été, impossible de ne pas s'y arrêter et de boire une bonne bière fraîchement tirée. Ici aussi, il est possible de manger des spécialités bavaroises typiques, ou vous pouvez apporter votre propre nourriture et la manger dans la zone spéciale de self-service.

La particularité de l' Augustinerkeller vient du fait que la bière est servie directement des robinets des fûts de chêne. Une chope de bière coûte 7,50 euros. La bière servie dans l' Augustinerkeller est produite dans la Augustiner Bräu München , fondée par les moines Augustins en 1328. Les variantes de bière diffèrent selon le type de fermentation : Edelstoff (bière blonde et douce), Augustiner Helles, Wies'n Edel ( bière brassée exclusivement pour l' Oktoberfest ), Dunkles (bière de malt foncée), Pils , Weissbier , Maximator (bière forte qui est servie pendant la Starkbierfest ).

L' Augustinerkeller mérite également pour son offre gastronomique. L'endroit n'est pas qu'une brasserie : ici, vous pourrez dîner au restaurant/brasserie cosy et animé avec ses plafonds voûtés, ses murs en briques et meublé de bancs en bois et de lustres anciens. Le restaurant propose divers plats bavarois traditionnels ainsi que des plats internationaux et végétariens.

Hofbräukeller
(Innere Wiener Straße 19, Munich) Ouvert tous les jours de 10h00 à minuit.
A ne pas confondre avec la Hofbräuhaus, la Hofbräukeller est située sur l' Innere Wiener Strasse , le long de la rive de la rivière Isar , à quelques minutes du Maximilianeum (le parlement bavarois). La brasserie, présente depuis 1892, est très grande et dispose d'un grand à bière . Hofbräukeller est très apprécié et fréquenté par les jeunes Bavarois pour l'excellente bière produite, l'atmosphère intrigante, mais surtout pour les bons prix.

Hacker-Pschorr Bräuhaus
(Theresienhöhe 7, Munich) Ouvert tous les jours de 10h00 à 1h00.
Hacker-Pschorr Bräuhaus est situé sur Theresienhöhe et possède un joli café en plein air surplombant la Theresienwiese , le site de l' Oktoberfest . En plus de la bière, essayez de commander la charcuterie et le plateau de fromages ( "Brotzeit-teller" ).

Park Café
(Sophienstraße 7, Munich) Ouvert tous les jours de 11h00 à 1h00.
Le Park Café est une brasserie tranquille datant de 1935 et située dans le jardin botanique de Munich , à quelques pas de la gare. L'endroit a une vue enchanteresse sur les jardins botaniques et devient plus fascinant lorsqu'il y a une performance d'un groupe de jazz en direct.

Paulaner Keller (Paulaner am Nockherberg)
(Hochstraße 77, Munich) Ouvert tous les jours de 11h00 à 1h00.
Paulaner Keller ( Paulaner am Nockherberg ) a été élu meilleure brasserie de Munich . café air Paulaner Keller est situé à côté de la brasserie de l'autre côté de la rue. La spécialité est la bière Nockherberger , de couleur foncée et non filtrée.

Spaten-Franziskaner-Bräu
(Marsstraße 46-48, Munich) Spaten-Bräu est une autre des six brasseries munichoises qui produisent de la bière pour l' Oktoberfest pureté Reinheitsgebot . Fondée en 1397, Spaten (dont le nom signifie « pelle » ) fait aujourd'hui partie du groupe Spaten-Löwenbräu-Gruppe , qui appartient à la multinationale belge InBev . La Spaten est considérée par de nombreux Allemands comme une bière pour purifier le palais entre les repas.

La brasserie Spaten produit les types de bières suivants : Ludwig Thomas Dunkel (bière bavaroise foncée classique), Spaten Premium Lager , Spaten Pilsener , Spaten Optimator (bière forte à 7,2 % d'alcool) et Spaten Oktoberfest Beer (la bière de l'Oktoberfest, de couleur ambrée ). bières de blé Franziskaner .

Hackerhaus
(Sendlinger Strasse 14, Innenstadt, Munich) Ouvert tous les jours de 11h00 à 0h00.
Hacker-Pschorr également brasseurs Oktoberfest (avec Spaten, Paulaner, Augustiner, Hofbräu et Löwenbräu).

bière Hacker a été fondée à Munich en 1417. A la fin du XVIIIe siècle, Joseph Pschorr rachète la brasserie Hacker et fonde une brasserie portant son nom. Plus tard, ses deux fils héritèrent chacun de l'une des deux brasseries. En 1972, Hacker et Pschorr ont fusionné pour former Hacker-Pschorr , mais les bières ont continué à être vendues séparément jusqu'en 1975. Cependant, la méthode de brassage est restée inchangée pendant plus de 580 ans. La bière la plus populaire est la Hacker-Pschorr Weisse , une bière 100% naturelle traitée avec de l'eau de source pure.

Weihenstephan
(Alte Akademie 2, Freising, Munich) Ouvert tous les jours de 9h00 à 23h00
Weihenstephan est connue pour être la plus ancienne brasserie encore existante au monde . En l'an 725, un monastère bénédictin fut fondé sur la Weihenstephan . Le brassage a commencé ici et, en 1040, le Klosterbrauerei Weihenstephan . En 1803, après avoir été détruit au cours des siècles par les Suédois, les Français et les Autrichiens, et après avoir été incendié quatre fois, le monastère fut fermé et passa aux mains de l'Etat de Bavière. Cependant, la brasserie était sous le contrôle du Royal Staatsgut Schleißheim et a pu continuer à produire sa bière. En 1852 , l'école de brassage bavaroise a déménagé de Schleißheim à Weihenstephan , où l'art est encore enseigné aujourd'hui.

Wirtshaus Ayingers am Platzl
(Am Platzl 1A, Munich) Ouvert tous les jours de 11h00 à 1h00.
Bières pression produites : Ayinger Helles, Ayinger Dunkles, Ayinger Pils, Ayinger Kellerbier, Ayinger Dunkles Hefeweizen, Ayinger Helles Hefeweizen, Ayinger Winterbock .

Nurnberger Bratwurst glokl
(Frauenplatz 9, Munich) du lundi au samedi de 10h00 à 1h00, le dimanche de 10h00 à 23h00.
Ce joli café en plein air propose de bonnes bières pression, dont Augustiner Helles , König Ludwig Dunkel et Tucher Hefeweißbier .

Carte des brasseries munichoises

Nurnberger Bratwurst glokl
(Frauenplatz 9, Munich) du lundi au samedi de 10h00 à 13h00, dimanche de 10h00 à 23h00.
Ce charmant café en plein air propose de bonnes bières pression, notamment Augustiner Helles , König Ludwig Dunkel et Tucher Hefeweißbier .

Wirtshaus Ayingers am Platzl
(Am Platzl 1A, Munich) Ouvert tous les jours de 11h00 à 13h00.
Bières pression produites : Ayinger Helles, Ayinger Dunkles, Ayinger Pils, Ayinger Kellerbier, Ayinger Dunkles Hefeweizen, Ayinger Helles Hefeweizen, Ayinger Winterbock .

Weihenstephan
(Alte Akademie 2, Freising, Munich) Ouvert tous les jours de 9h00 à 23h00
Weihenstephan est connue pour être la plus ancienne brasserie encore existante au monde . En 725, un monastère bénédictin fut fondé sur la Weihenstephan . La fabrication de la bière a commencé ici et, en 1040, la Klosterbrauerei Weihenstephan . En 1803, après avoir été détruit au fil des siècles par les Suédois, les Français et les Autrichiens, et après avoir été complètement incendié à quatre reprises, le monastère fut fermé et passa aux mains de l'État de Bavière. Cependant, la brasserie était sous le contrôle du Royal Staatsgut Schleißheim et a pu poursuivre la production de sa bière. En 1852, l'école de brasserie bavaroise déménage de Schleißheim à Weihenstephan , où cet art est encore enseigné aujourd'hui.

Hackerhaus
(Sendlinger Strasse 14, Innenstadt, Munich) Ouvert tous les jours de 11h00 à minuit.
Hacker-Pschorr également l'une des 6 brasseries officielles de l' Oktoberfest (avec Spaten, Paulaner, Augustiner, Hofbräu et Löwenbräu).

Spaten-Franziskaner-Bräu
(Marsstraße 46-48, Munich) Spaten-Bräu est une autre des six brasseries munichoises qui produisent de la bière pour l' Oktoberfest loi sur la pureté Reinheitsgebot . Fondée en 1397, Spaten (dont le nom signifie « pique » ) fait aujourd'hui partie du Spaten-Löwenbräu-Gruppe , qui appartient à la multinationale belge InBev . La Spaten est considérée par de nombreux Allemands comme une bière destinée à nettoyer le palais entre les repas.

Paulaner Keller (Paulaner am Nockherberg)
(Hochstraße 77, Munich) Ouvert tous les jours de 11h00 à 13h00.
Paulaner Keller ( Paulaner am Nockherberg ) a été élue meilleure brasserie de Munich . Le Paulaner Keller est situé à côté de la brasserie, de l'autre côté de la rue. La spécialité est la bière Nockherberger , de couleur foncée et non filtrée.

Park Café
(Sophienstraße 7, Munich) Ouvert tous les jours de 11h00 à 13h00.
Le Park Café est une brasserie tranquille datant de 1935 et située dans Munich , à quelques pas de la gare. L'endroit offre une vue enchanteresse sur les jardins botaniques et devient encore plus fascinant lorsqu'un groupe de jazz se produit en live.

Hacker-Pschorr Bräuhaus
(Theresienhöhe 7, Munich) Ouvert tous les jours de 10h00 à 13h00.
Hacker-Pschorr Bräuhaus est situé sur Theresienhöhe et dispose d'un joli café en plein air surplombant la Theresienwiese , le lieu où se déroule l' Oktoberfest . En plus de la bière, essayez de commander de la charcuterie et un plateau de fromages ( "Brotzeit-teller" ).

Hofbräukeller
(Innere Wiener Straße 19, Munich) Ouvert tous les jours de 10h00 à minuit.
A ne pas confondre avec la Hofbräuhaus, la Hofbräukeller est située dans l' Innere Wiener Strasse , le long des rives de la Isar , à quelques minutes du Maximilianeum (le parlement bavarois). La brasserie, présente depuis 1892, est très grande et dispose d'un grand café en plein air Hofbräukeller est très apprécié et fréquenté par les jeunes Bavarois pour l'excellente bière produite, l'atmosphère intrigante, mais surtout pour les bons prix.

Augustiner Keller
(Arnulfstraße 52, Munich) Ouvert tous les jours de 10h00 à 13h00.
L' Augustiner Keller est le troisième plus grand café en plein air de Munich et se trouve à quelques pas de la gare. Ouvert depuis 1812, il compte 5 000 places à l'ombre de grands et magnifiques arbres : durant les mois d'été, impossible de ne pas s'y arrêter et de boire une bonne bière fraîchement servie. Ici aussi, il est possible de manger des spécialités typiquement bavaroises, ou d'apporter sa propre nourriture et de la manger dans l'espace libre-service.

Löwenbräu
(Nymphenburger Straße 2, Munich) Löwenbräu (littéralement « bière au lion ») est l'une des six brasseries historiques munichoises qui produisent de la véritable bière bavaroise traditionnelle : Löwenbräu respecte également les normes imposées par le Reinheitsgebot . A l'intérieur se trouve une immense salle appelée "Festsaal" , capable d'accueillir plus de deux mille personnes.

Son grand café en plein air , le Löwenbräukeller , est adjacent à la brasserie mère et occupe le site d'une brasserie détruite pendant la Seconde Guerre mondiale. Le café en plein air, situé sur une terrasse ombragée d'arbres, est un lieu de rendez-vous incontournable pour de nombreux Bavarois. Le Löwenbräukeller dispose d'environ 1 000 places en plein air et dispose également d'un grand écran pour regarder tous les grands événements sportifs. Le prix d'une chope de bière d'1 litre est d'environ 7,80 euros.

Der Pschorr
(Viktualienmarkt 15, Munich) Ouvert tous les jours de 10h00 à minuit.
Der Pschorr , situé près du Viktualienmarkt de la bière Hacker-Pschorr-Edelhell , qui est versée dans des chopes directement à partir de fûts en bois.

L'endroit se distingue non seulement par l' excellente bière , mais aussi par la qualité de sa cuisine . Chez Der Pschorr , les ingrédients locaux sont utilisés : fruits des vergers bavarois, fromages des coopératives locales, viandes et saucisses de Munich . Parmi les plats traditionnels à essayer, nous vous recommandons le bœuf local ( Murnau Werdenfelser ), le « Pressack » , une saucisse de porc, et l ' « Obatzda » , un fromage bavarois servi avec du pain, des oignons et de la ciboulette.

Paulaner
(Kapuzinerplatz 5, Munich) Ouvert tous les jours.
Une autre des meilleures brasseries de Munich est la Paulaner Bräuhaus . Fondée au XVIIème siècle par une communauté de moines, la brasserie Paulaner est devenue célèbre dans le monde entier pour l'authenticité de ses bières, encore intacte aujourd'hui. En 1634, quelques moines de l'ordre de San Francesco da Paola , invités au monastère de Neudeck , commencèrent la production d'une bière brune et forte, qui devait être utilisée pour leur subsistance pendant la période du Carême. La bière créée était si excellente qu'en 1780 la Cour de Bavière autorisa les moines à vendre de la bière : la Paulaner Brauerei , destinée à devenir la plus grande brasserie de Munich .

Hirschgarten
(Hirschgarten, Munich) Le Hirschgarten est le plus grand café en plein air de Munich : avec environ 8 000 places assises, la brasserie est située à l'intérieur du Hirschgarten , le jardin des cerfs, un ancien pavillon de chasse commandé par le prince Karl Theodor en 1780. En effet, dans en plus de manger et de boire une excellente bière, il est possible d'observer de près les cerfs qui vivent dans ce parc.

Bayerischer Donisl
(Weinstraße 1, Munich) Situé à côté de l'hôtel de ville de Munich, le Bayerischer Donisl (du nom de Dionysius Haertl , qui dirigeait les lieux au XVIIIe siècle) est l'une des brasseries historiques de Munich . Le mobilier intérieur est en bois sombre, selon la tradition bavaroise. Les types de bière pression servis sont : Hacker Bräu Edelhell, Paulaner Salvator, Hacker-Pschorr Braumeister Pils . Actuellement, le Bayerischer Donisl est fermé pour renouvellement jusqu'en décembre 2015.

Weisses Bräuhaus
(Tal 7, Munich) Ouvert tous les jours de 8h00 à 00h30.
Le Weisses Brauhaus est une institution dans la tradition gastronomique munichoise depuis le 19e siècle. Dès la fondation de la ville de Munich , en 1158, on notait la présence d'une taverne dans cette rue, qui devint en 1540 l'actuelle Weisses Bräuhaus . Le bâtiment est décoré dans un style typiquement allemand, fonctionnel et sans fioritures, et l'atmosphère est celle d'une ancienne taverne, la même qu'il y a 100 ans. A l'intérieur se trouvent la cuisine et plusieurs pièces, chacune meublée différemment.

Biergarten am Viktualienmarkt
(Viktualienmarkt 9, Munich) Ouvert tous les jours de 9h00 à 22h00.
Le Viktualienmarkt est un café en plein air situé au centre du Munich , à seulement deux minutes de la Marienplatz .

Chinesischer Turm
(Englischer Garten, Munich) Ouvert tous les jours de 11h00 à 23h30.
Chinesischer Turm café en plein air très populaire d'environ 7 000 places, situé à l'intérieur de la tour chinoise du même nom datant de 1789. La brasserie Chinesischer Turm est située à l'intérieur du magnifique Englischer Garten , l'un des plus grands parcs urbains d'Europe, à environ 15 minutes à pied. de la Marienplatz . Pendant l'été, c'est le lieu préféré de nombreux jeunes étudiants universitaires qui s'y retrouvent pour boire l'excellente bière bavaroise. Au kiosque libre-service, vous pourrez déguster les plats principaux de la cuisine traditionnelle bavaroise et écouter de la musique live.

80331 Munich, Allemagne

Augustiner Bräustuben
(Landsberger Str. 19, Munich) Ouvert tous les jours de 10h00 à minuit.
L'excellente bière Augustiner , en plus de la société mère, est également servie à l' Augustiner Bräustuben , adjacent à la brasserie et situé dans la Landsberger Straße 19 , avec des prix moins chers, ou encore à l' Augustiner Klosterwirt ( Augustinerstraße 1 ). Les types de bière pression sont : Augustiner Helles, Augustiner Dunkles, Augustiner Edelstoff .

Augustiner
(Neuhauser Straße 27, Munich) brasserie historique est la plus ancienne brasserie de Munich , fondée par les frères augustins en 1328 près de la cathédrale de Munich. Après sa privatisation, Augustiner-Bräu en 1817 la Neuhauser Straße , où se trouve encore aujourd'hui la société mère. La brasserie fut reprise par la famille Wagner en 1829 et transférée ensuite dans les caves de la Landsberger Straße (« Kellerareal ») . Fortement bombardée pendant la Seconde Guerre mondiale, la brasserie Augustiner a aujourd'hui retrouvé son lustre d'antan et a été classée monument historique.

Le lieu est divisé en deux parties : la brasserie proprement dite est située à gauche, tandis que le restaurant est à droite. À l'arrière se trouve le café en plein air .

Hofbräuhaus
(Am Platzl 9, Munich) Ouvert tous les jours de 9h00 à 23h30.
La Hofbräuhaus est probablement la brasserie la plus connue et l'une des plus anciennes